فحم جوز الهند السداسي

الفحم الخشبي هو فحم مصنوع من مادة أساسية خشبية. يستخدم الفحم الخشبي على نطاق واسع في الطهي والأغراض الصناعية. الفحم من الخشب له العديد من المزايا مقارنة بالفحم من المواد الأخرى، الفحم الخشبي له ميزة من بين أمور أخرى وهي أن حرارة الاحتراق يمكن أن تدوم لفترة أطول، قادر على تقديم رائحة مميزة لطعامك إذا كان مشويًا بالفحم، وبالنسبة للصناعة، يخدم الفحم لتحريك الآلات التي تستخدم البخار.

يُسمى أحيانًا خشب الفحم أو الفحم المقطوع الطبيعي، وهو الفحم الأصلي، الذي يتم تصنيعه عن طريق حرق الأشجار أو جذوع الأشجار في فرن أو كهف مغلق أو حتى تحت الأرض. على عكس القوالب، فإن كتلة الفحم عبارة عن خشب نقي وخالي من المواد الرابطة أو المسرعات البترولية. يحترق الفحم المقطوع ساخنًا ونظيفًا ونقيًا. يمكنك إعادة تزويد نار الفحم المقطوع بالفحم غير المشتعل دون إنتاج الدخان اللاذع المرتبط بالقوالب المشتعلة حديثًا. ومع ذلك، فإن كتلة الفحم الطبيعي تحترق بشكل غير متساو، وتكون أكثر سخونة في البداية، وأكثر برودة في النهاية، وتحترق بسرعة أكبر من قوالب الفحم. عند الشوي بالفحم المقطوع، ستحتاج إلى إعادة تزويد الشواية بالوقود أكثر من القوالب، وعادةً بعد 30 إلى 40 دقيقة.

الفحم الأبيض هو نوع فريد من الفحم. مصنوع من الخشب الصلب المختار ويتم إنتاجه بطريقة أكثر تعقيدًا من فحم الخشب العادي أو فحم جوز الهند، مما يجعل الفحم الأبيض قويًا، وله لون أبيض، كما أنه لا يحتوي على غبار على الإطلاق. الفحم الأبيض المعروف أيضًا باسم فحم البينشوتان أو فحم البينشوتان، انتشر في اليابان ومعروف بأنه الفحم الأعلى جودة على الإطلاق.

تحتوي القوالب التقليدية على قصاصات الخشب، ونشارة الخشب، وغبار الفحم، والبوراكس، والمواد الرابطة البترولية، لذلك ليس من المستغرب أن ينبعث منها دخان ذو مذاق لاذع عند إشعالها لأول مرة. يتكون الفحم الخفيف الفوري من قوالب مشبعة بسائل أخف. يختفي الدخان اللاذع بمجرد أن يتوهج الفحم باللون البرتقالي ويبدأ في التحول إلى رماد، لكنك لا تزال تشوي على البوراكس وغبار الفحم والمواد الرابطة البترولية. وعلى الرغم من أن مسرعات الفحم الفوري ذات الأساس النفطي تحترق من الناحية النظرية، إلا أنها يمكن أن تنتج طعمًا زيتيًا عندما لا تكون مضاءة بالكامل. تهدف القوالب "الطبيعية"، التي تحتوي فقط على قصاصات الخشب ومجلدات النشا، إلى القضاء على هذه المشكلات. وبالمناسبة، فإن المتسابقين في مسابقات الشواء مثل تلك التي أقيمت في ممفيس في شهر مايو ومسابقة American Royal في كانساس سيتي، استخدموا القوالب وحققوا فوزًا كبيرًا.

يمكنك صنع الفحم من مجموعة متنوعة من المواد، لكن الخيزران هو أحد أكثر المواد استدامة لأنه ينتشر في مناطق معينة. نظرًا لأن الخيزران ينمو بسرعة أكبر ويشغل مساحة سطحية أقل من الخشب، يمكن لمصنعي الفحم استخدامه لإنتاج كميات كبيرة من المنتجات.
علاوة على ذلك، فإن حرق الفحم ينتج الكربون، ولكن بما أن الخيزران يحبس الكربون، فإن النتيجة النهائية هي أن فحم الخيزران ينتج انبعاثات محايدة صافية. يلتقط الخشب أيضًا الكربون من الغلاف الجوي، لكن الخيزران يؤدي هذه المهمة بكفاءة أكبر، مما يجعله أكثر خضرة بشكل عام.